Bundzwiebel-Hummus

Die Bundzwiebeln schenken dem Hummus nicht nur die tolle Farbe,
sie verleihen ihm auch eine besondere Frische.

Zutaten

5 Bundzwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
220 g Kichererbsen, abgetropft
40 g Tahini
1 EL Petersilie, gehackt
1 Zitrone
Salz und Chiliflocken nach Belieben

Zubereitung

Etwa 20 Minuten + 30 Minuten backen

Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Bundzwiebeln waschen und putzen. Knoblauch
schälen. Beides in eine Auflaufform legen, mit dem Öl
vermischen und ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen
und abkühlen lassen.

Abgekühlte Bundzwiebeln mit Kichererbsen, Tahini,
Petersilie, abgeriebener Schale von der halben Zitrone und
Saft von der ganzen Zitrone fein pürieren.

Tipp

Dieser orientalische Dip passt sehr gut zu Fladenbrot oder
gegrilltem Gemüse.

Rezept Bundzwiebel-Hummus herunterladen (PDF 462.3 kB)