Ghackets mit Hörnli

Bodenständiges schmeckt immer und der Schweizer Klassiker allen. Ob mit oder ohne Apfelmus – da scheiden sich die Geister (Geschmäcker).

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Zutaten

2 EL Bratbutter
1 Knoblauch, gehackt
1 Rüebli, fein gewürfelt
100 g Sellerie, fein gewürfelt
1 Lauch in feinen Ringen
400 g Hackfleisch
2–3 EL Tomatenpüree
100 g Tomaten, gehackt
5 dl Bouillon
2 dl Rotwein
280 g Hörnli, mittel
Salz, Pfeffer
1 EL Thymianblättchen

Zubereitung

Etwa 40 Minuten

Bratbutter in einer Pfanne heiss werden lassen. Knoblauch, Rüebli, Sellerie und Lauch beigeben und kurz anrösten. Hackfleisch portionenweise beigeben und kurz mitbraten. Tomatenpüree und gehackte Tomaten beigeben und kurz mitdünsten.

Mit Bouillon und Rotwein aufgiessen, zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Hörnli beigeben, aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen. Thymian beigeben und würzen.

Tipp

Nach Belieben mit geriebenem Käse servieren. Einen Apfel klein würfeln und mit den Hörnli mitköcheln und mit einer Prise Zimt verfeinern.

Rezept Ghackets mit Hörnli herunterladen (PDF 250.7 kB)