Zutaten

 

6–8 kleine Salatgurken
1 Limette
1 TL Dillspitzen, gehackt
100 g Crème fraîche
1 EL Öl
2 EL Essig
1 TL Wasabi
Salz, Pfeffer
4 EL Forellenkaviar

Zubereitung

 

Etwa 25 Minuten

1

Die Gurken waschen und vom Stiel befreien,
längs in feine Scheiben hobeln.

2

Die Limette in 6 Spalten schneiden. Den Saft von 2 Spalten mit dem Dill vermischen, über die Gurken verteilen. 10 Minuten ziehen lassen.

3

Crème fraîche mit Öl, Essig und Wasabi verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.Die marinierten Gurken auf 4 Teller verteilen. Mit der Crème-fraîche-Mischung, Kaviar und jeweils 1 Limettenspalte servieren.

Tipp

 

Dazu passt knuspriges Fladenbrot.

Rezept Gurkencarpaccio-Salat mit Forellenkaviar herunterladen (PDF 268.9 kB)