Zutaten

 

1 kleine Melone (Futoro, Wasser)
16 Mini-Mozzarellakugeln
4 Tranchen Parmaschinken
Zitronenmelissenblätter

Zitronenmelissen-Pesto

½ Bund Zitronenmelisse
½ Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
30 g Nüsse
1 EL Parmesan, gerieben
40 – 60 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung

 

Etwa 20 Minuten

1

Melonen halbieren. Die Kerne ausschaben, mit einem Kugelausstecher Melone rund ausstechen. Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Parmaschinken vierteln.

2

Für das Pesto alle Zutaten im Mixglas pürieren und abschmecken.

3

Abwechselnd Melonenkugeln, Mozzarella, Parmaschinken und Basilikumblätter auf die Holzspiesse ziehen. Mit Pesto beträufeln.

Tipp

 

Dieses Pesto passt auch wunderbar zu Pasta.

Rezept Melonenspiesse herunterladen (PDF 104.2 kB)