Pimientos-Spiesse

200 g Pimientos de Padrón
Olivenöl zum Braten
Fleur de sel

100 g Chorizo
50 g Champignons
50 g Manchego

Etwa 25 Minuten

Die Pimientos waschen und gut trocken tupfen. Eine Bratpfanne gut erhitzen, die Pimientos mit etwas Olivenöl beifügen und kurz, jedoch sehr heiss anbraten, bis die Haut Blasen wirft und sie leicht braun sind. Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Fleur de sel würzen.

Chorizo in Scheiben schneiden und in der Bratpfanne kurz anbraten. Champignons vierteln. Manchego in Würfel schneiden.

Pimientos, Champignons, Manchego oder Chorizo abwechslungsweise auf Spiesse stecken.

Während die meisten Pimientos recht mild sind, ist unter etwa zehn Pimientos ein frecher dabei, der wirklich scharf ist. Spanisches Roulette sozusagen.