Regenbogen-Poulet-Salat

Schau mal: Ich hab das Essen aufgeräumt. Der Effekt ist verblüffend und aus einem einfachen Salat wird der Hingucker.

Zutaten

1 EL Öl
4 Pouletbrüstchen à 80 g
2 EL Honig
Salz, Cayennepfeffer

¼ Weisskabis
2 Rüebli
100 g Maiskörner
100 g Blattsalat
8 Cherrytomaten
½ Salatgurke
100 g Heidelbeeren

Dressing

1 dl Öl
1 dl Orangensaft
2 EL Weissweinessig
1 EL Honig
1 TL süsser Senf
Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung

Etwa 35 Minuten

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pouletbrüstli würzen und beidseitig goldbraun anbraten und beiseitestellen. Nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.

Weisskabis dünn hobeln, Rüebli schälen und grob raffeln. Maiskörner waschen und abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden. Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.

Alle Salate, Heidelbeeren und die Pouletstreifen regenbogenförmig anrichten.

Für das Dressing alle Zutaten im Mixglas mixen und separat servieren.

Tipp

Sieht auch im Glas geschichtet attraktiv aus. Und wenn es schnell gehen muss – einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Rezept Regenbogen-Poulet-Salat herunterladen (PDF 198.9 kB)