Zutaten

 

1 EL Öl
4 Pouletbrüstchen à 80 g
2 EL Honig
Salz, Cayennepfeffer

¼ Weisskabis
2 Rüebli
100 g Maiskörner
100 g Blattsalat
8 Cherrytomaten
½ Salatgurke
100 g Heidelbeeren

Dressing

1 dl Öl
1 dl Orangensaft
2 EL Weissweinessig
1 EL Honig
1 TL süsser Senf
Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung

 

Etwa 35 Minuten

1

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pouletbrüstli würzen und beidseitig goldbraun anbraten und beiseitestellen. Nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.

2

Weisskabis dünn hobeln, Rüebli schälen und grob raffeln. Maiskörner waschen und abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden. Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.

3

Alle Salate, Heidelbeeren und die Pouletstreifen regenbogenförmig anrichten.

4

Für das Dressing alle Zutaten im Mixglas mixen und separat servieren.

Tipp

 

Sieht auch im Glas geschichtet attraktiv aus. Und wenn es schnell gehen muss – einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Rezept Regenbogen-Poulet-Salat herunterladen (PDF 198.9 kB)