Zutaten

 

6 Eiweiss
120 g Zucker
120 g Butter
120 g Schokolade
120 g Mehl

Zubereitung

 

Etwa 15 Minuten + etwa 30 Minuten backen

1

Eiweiss mit Zucker sehr steif schlagen. Butter und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

2

Zuerst die geschmolzene Butter-Schokolade-Mischung vorsichtig unterrühren, dann das Mehl unterheben.

3

In eine gut ausgebutterte Gugelhupfform füllen und bei 180°C Heissluft ca. 30 Minuten backen.

4

Mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

 

Die zu verwertende Eiweissmenge bestimmt hier die Teigmenge – pro Eiweiss nimmt man 20 g von den restlichen Zutaten.

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