Zutaten

Salat

300 g Wassermelone,
kernlos
½ Salatgurke
¼ Peperoni, gelb
1 rote Zwiebel
1 Avocado

Dressing

60 ml Öl
40 ml Gemüsebouillon
1 Limette, Abrieb und Saft
½ Orange, nur Saft
3 EL Tequila
½ TL Ingwer, gerieben
½ Chilischote, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

 

Etwa 25 Minuten + 15 Minuten ziehen lassen

1

Melone und Salatgurke in mundgerechte Würfel schneiden. Peperoni und Zwiebel in etwas kleinere Würfel schneiden. In eine Salatschüssel geben.

2

Für das Dressing alle Zutaten verrühren und über die Salatmischung geben.

3

Avocado in Würfel schneiden und vorsichtig unter den Salat mischen. Den Salat abdecken und für 15 Minuten kühl stellen. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Tipp

 

Zusätzlich mit Feta Würfeln und Kräutern (Minze, Thaibasilikum) aufpeppen.

Rezept Wassermelonen-Salat mit Tequila herunterladen (PDF 1.8 MB)