Zutaten

 

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
4 EL Olivenöl
300 g Teigwaren (z.B. Conchiglie rigate)
9 dl Bouillon
300 g Crevetten
1 Briefchen Safran
80 g Erbsen, tiefgekühlt
Salz, Pfeffer

Zubereitung

 

Etwa 30 Minuten

1

Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken und im Olivenöl hellbraun anrösten. Teigwaren dazugeben, kurz anrösten. Mit Bouillon aufgiessen und zum Kochen bringen.

2

Crevetten, Safran und Erbsen zugeben und ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei regelmässig umrühren. Würzen.

Tipp

 

Mit Parmesan, Mascarpone oder Kokosraspeln verfeinern. Wer Crevetten nicht mag, greift zu Poulet-Geschnetzeltem.

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