Herbstlich gefüllter Camembert

Ein Auftakt, der es in sich hat. Camembert mal anders – mit einer herbstlichen Füllung sieht er nicht nur attraktiv aus, er schmeckt auch toll.

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Zutaten

1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
250 g Champignons, fein gewürfelt
Butter zum Andünsten
1 ½ dl trockener Weisswein
1 EL Thymianblättchen
1 Bund Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 Camemberts à 125 g

Zubereitung

Etwa 30 Minuten

Für die Füllung Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in der Butter andünsten. Mit 1 dl Weisswein ablöschen, Thymian und Petersilie zugeben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die gesamte Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Camemberts waagrecht dritteln, mit heisser Pilzmasse füllen, mit dem restlichen Weisswein beträufeln und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Auf einer Platte für 10 Minuten in den auf 50° C vorgewärmten Ofen stellen.

Warm servieren.

Tipp

Dazu passt ein Salat und knuspriges Brot. Als Alternative können auch andere Pilze verwendet werden.

Rezept Herbstlich gefüllter Camembert herunterladen (PDF 293.2 kB)