Süss-feurige Apéro-Mandeln

Gebrannte Mandeln ohne Zucker? Die süsslichen Nüsse harmonieren auch mit feurigen Gewürzen wunderbar. In einer luftdichten Dose bleiben sie während vier Wochen knackig – es sei denn, sie werden vorher verputzt.

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Zutaten

3 EL Rosmarin, fein gehackt
1 ½ TL Fleur de Sel
½ TL Paprika
Wenig Pfeffer
2 EL Butter
200 g Mandeln
2 EL Honig, flüssig

Zubereitung

Etwa 20 Minuten

Rosmarin, Salz, Paprika und Pfeffer mischen.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Mandeln und Kräutermischung dazugeben. Bei mittlerer Hitze rösten, Honig unterrühren.

Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech ausbreiten. Backofen vorheizen auf 180 ° C (Ober-/Unterhitze) und Mandeln ca. 10 Minuten rösten.

Gelegentlich wenden. Abkühlen lassen.

Tipp

Mit Chili, Curry und weiteren Nusssorten experimentieren.

Rezept Süss-feurige Apéro-Mandeln herunterladen (PDF 127.5 kB)